1、资料：新颖南瓜花若干，鸡蛋3个，盐少许，牛肉粉少许。

2、将泡洗的南瓜花冲洗洁净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一同翻炒。

3、翻炒时切忌不要增加水，由于南瓜花自身爱出很多水份。参与少许盐和牛肉粉翻炒须臾即可出锅，翻炒时间不宜过长。