1、一般煮熟的鱼虾海产品是不会有寄生虫的，但也有极少数的寄生虫有耐高温的特性。

2、寄生虫的实质是蛋白质。蛋白质在高温作用下会凝结变性失掉生机，所以鱼虾海产品只需煮熟煮透就不会有寄生虫的损伤。大少数寄生虫在100度高温下都会被杀死，极少数耐高温的寄生虫仍能存活。