1、瘦肉粒一般炒制3-10分钟才干炒熟。

2、瘦肉的炒熟时间与肉的外形大小相关，假设是炒肉粒，那么需求三到五分钟炒熟。假设是炒肉块，那么则需求十分钟左右炒熟。

3、肉是多种矿肉体的较好根源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰厚，但钙含量极低。可溶性矿肉体( 如钾和钠)在肉的冻融进程中冗杂随汁液而丧失；铁、铜、锌等矿肉体与蛋白质相分别而具有，在加工中不易遭到丧失。