1、鸡蛋可以放在冰箱里保管，也可以常温保管。

2、一般状况下，鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期变短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2-5℃时分，能保管40天，但详细的保管时间，应依据鸡蛋的洁净水平以及寄存环境的湿度和温度决议。