1、气氛炸锅做秋刀鱼可以用锡纸。

2、秋刀鱼清洗，去鳃去内脏，厨房纸吸干水分。日式正宗吃法：不去内脏，由于肚腩脂肪含量高吃起来软糯，假设去掉内脏，烤后发干失掉鱼腩的口感。另内脏微苦，有去火效果）。 外表抹一层白醋，再抹一层盐， 静置半小时。

3、炸锅底部铺烧烤纸，200度烤15分钟，中间翻面一次。