1、鸡蛋过夜的最好别吃了，由于鸡蛋炒熟后它的蛋白质结构改动了，冗杂繁殖致病细菌等微生物。即使放在冰箱里也已发生。

2、而且食材长时间浸泡在食盐里食盐冗杂变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌肉体、对人体肝脏、肾脏都有损伤。