1、炒南瓜要焯水，不然南瓜会很烂，不好吃，简直一切的蔬菜都需求焯水的。

2、可以防止和治疗便秘，由于南瓜当中含有丰厚的膳食纤维，可以很好的机械性抚慰肠道的爬动，促进大便排出，在防止和治疗便秘方面的效果十分清楚。

3、可以提高视力，特地是暗视力的水平，由于南瓜当中富含有丰厚的胡萝卜素，而胡萝卜素形成了视紫红质主要的原料，妥当食用南瓜，关于促进视力的一般发育缓和解视疲倦，提高视力水平方面的效果十分清楚。