1、泡姜水过夜了不能喝。

2、姜水一般是热饮热用的，在过夜后会发生肯定的细菌，对身体形成肯定的损伤。姜水含有辛辣和芬芳成分。辛辣成分为一种芬芳性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。辛、微温，归肺脾胃经。为芬芳性辛辣健胃药，有温暖、镇静、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特地关于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。