1、将花生咸菜密封好，放在阴凉的环境中寄存，或是冰箱冷藏保管。常温保管咸菜时，寄存的环境温度不宜过高，以免显现蜕变。

2、咸菜腌制后，寄存的时间不宜过长，以免繁殖细菌。

3、咸菜经过食用盐的腌制一般不冗杂蜕变，但是高温环境下依然会繁殖细菌等，所以在保管时需求避光保管，密封起来防止与气氛的接触也会增加繁殖细菌等微生物的状况从而影响食用口感。