1、扇贝肉炒8-10分钟才干熟，扇贝由于个头大小不一，蒸煮时间略有差异。

2、扇贝肉含有丰厚的营养成分，其中主要含有少量的水分、碳水化合物，以及肯定的不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿肉体等，特地是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高，妥当食用有益于坚持生理功用，有益于身体安康。