1、老黄瓜放冰箱里冷藏好。

2、高温可以延缓蔬菜出现糜烂蜕变，但决不是温度越低越好。蔬菜基本上都不可冷冻保管，大少数的适宜保管温度是3℃～10℃，而黄瓜不能低于10℃，假设放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明的胶状液体，使黄瓜的幽香味荡然全无。