1、木耳是碱性食物。食物的酸碱性并不是从口感下去区分,而是指含有钙、钾、钠、镁的食材,在摄入人体后最终代谢而成的产物呈酸碱性,木耳含有的这些成分最终呈碱性，故木耳是碱性食材。

2、木耳性平味甘，属于一种平性食材，但是它带有一点微寒性。经常食用木耳有很好的补血止血、美容养颜的作用，是十分适宜女性冤家的食材。