1、温度决议熟鸡蛋保质期，温度与熟鸡蛋保管的日期严密相关，熟鸡蛋的寄存时间过久，熟鸡蛋会因细菌侵入而发生蜕变，出现粘壳、散黄等现象。

2、煮熟的鸡蛋在常温状况以下，可以保管3日左右；在温度较高的状况下只可以保管1日；放置到冰箱中可以保管2日左右。鸡蛋超越保质期其新颖水平和营养成分都会遭到肯定的影响。