1、少数状况下莲藕在水开后都要再炖几分钟才会变熟，喜欢比拟洪亮的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比拟粉面的口感的则要炖煮十多分钟。

2、还有就是要留意藕的处置方法，假设切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更冗杂熟一些。