1、牛排需求得配料有海盐、黑胡椒、大蒜、黄油、洋葱等。

2、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是中餐中罕见的食物之一。而且牛排的烹调方法以煎和烤制为主，并且配料十分丰厚。

3、欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的初级肉品，高贵的牛肉被他们搭配上了事先也是享有高贵身份的胡椒粉及香辛料一同烹调，并在特地场所中供应，以彰显主人的高贵身份。牛排有别于其他大部份熟食，牛排一般不会烹至全熟，由于全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以团体喜好调较生熟水平。