1、蒸螃蟹一般要15-20分钟能熟，详细由螃蟹的大小而定，一般蒸至螃蟹的外壳完整变为红色就可以了。为了防止螃蟹的腿掉落或蟹黄流进去，建议用麻绳将螃蟹捆绑好并腹部朝上放置。

2、螃蟹肯定要蒸熟了再食用，没有完整蒸熟的螃蟹，其中的细菌、寄生虫等还未被完整杀死，食用很冗杂会招致身体出现不适。螃蟹可以用冷水浸泡一段时间再蒸，浸泡可以把螃蟹体内的泥沙或其他杂质都浸泡进去。可以在螃蟹下面放过量的姜丝、葱段等，这样蒸进去的螃蟹滋味更好。