1、资料：牛排1块、橄榄油20ml、海盐2克、现磨黑胡椒3克、苦苣四分之一、小番茄4个。

2、提早准备好一块牛排，用厨房纸巾擦掉外表的水分，明天煎牛排运用的kidonakis特级初榨橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪动摇性好的特性，重复煎炸不易发生有害肉体。而且在烹饪时，单不饱和脂肪酸的烹饪动摇功可以形成维护膜锁住水份，让肉质更鲜美哦。

3、在牛排的两面磨上黑胡椒和海盐。

4、煎锅倒入特级初榨橄榄油20ml，烧至九成热。由于它具有烟点高、耐煎炸，烹饪动摇性好的特性，就算烧得热，也不易发生有害肉体，还能在牛排外表形成维护层，有助于防止牛肉的水分和营养成分的丧失，煎起来更香更好吃也更安康。

5、将牛排放入煎锅大火加热一分钟翻面。

6、另一面也是大火煎一分钟。两面都煎一分钟后再翻几次面小火煎1分半钟。

7、牛排装入温热的盘子里，静置五分钟食用。

8、应用这个时间做一个配菜。苦苣切小段，小番茄对半放入料理盆中，参与一点盐、黑胡椒冗杂拌一下。

9、夹一些到牛排盘中与牛排搭配食用。

10、食用时依据喜好撒上磨好的黑胡椒和海盐，然后就可以开吃了。