1、南瓜不熟能吃，南瓜不熟不会中毒的，南瓜是可以生吃的，它既能增加营养肉体的丧失与破坏，还可以更好的保管南瓜盅的营养价值。

2、南瓜中富含VE和胡萝卜素，VE具有跟强的抗氧化作用，能有效维护机体免受一些氧自在基和过氧化物的损伤，并具有肯定抗衰老的作用，胡萝卜素可以在人体内转化为对视力有益的维生素A。

3、南瓜果胶含量很高，能维护胃肠道黏膜，适宜饮食不规律、爱吃辣的人多食用。