1、牛肉在常温能放2小时，一般真空包装的肉类食品在常温下可以保管20天，在4摄氏度的冰箱里可以保管3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保管一两个月。

2、牛肉，指从牛身上取得的肉，为罕见的肉品之一。根源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉局部可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。