1、视状况而定。8～10公分大小的红薯，开锅后蒸20分钟左右就熟了，假设更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，假设能随便扎透就说明红薯熟了。

2、一般状况下，蒸红薯的时分先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(详细看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。