1、发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大损伤的！

2、干贝的贮藏和烹饪：干贝买回家后应当寄存在阴凉的角落或许冰箱中~只需寄存妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。

3、烹煮干贝前应当用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。