1、油炸虾仁一般30秒到一分钟的时间就可以了，鲜虾肉汁新颖，在油炸是肯定要掌握油温，最好在130度至170度之间，炸至金黄即可，时间依据油温来计算。切记过高温度，否则外黄内未熟。

2、虾是一种生活在水中的长身植物，属节肢植物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。