1、一般状况下，荸荠在每年十月份左右幼稚上市，不过由于中央不同，荸荠幼稚上市的时间也会有所不同，有些中央荸荠九月份就会上市。

2、荸荠的收获期很长，荸荠完整幼稚之后可以在土中保管到次年春分，但是过冬至后的荸荠会起黄衣，因此一般都是夏季将荸荠采收回来，然后用一般的存储方式贮存，因此从春季到次年春季都可以买到荸荠。