1、在选择豆角的时分，要选择深绿色的，而且它的粗细是比拟平均的，我们可以用手触摸，水分含量较多，就说明比拟新颖。

2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还觉察虫痕，也是不能选择的。

3、那些颗粒比拟丰满的豆角，适宜红烧，滋味比拟好。

4、可以将豆角掰断，若是听到洪亮的声响，就说明豆角比拟嫩。而老的豆角，不冗杂被折断，声响还比拟闷。