1、原料：鸡翅、小土豆、冰糖、老抽、味达美、盐。

2、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。

3、鸡翅改刀，并用倒入过量料酒浸泡。

4、鸡翅焯水，去掉杂质。

5、鸡翅捞出，参与葱姜料酒腌制一会。

6、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖增加量依据团体口味，也可以不加。

7、放入鸡翅，煎制两面金黄。

8、参与葱姜。

9、参与土豆和水，并增加过量老抽和味达美。

10、大火烧开，小火收汁，可以依据自己口味，增加妥当的盐。