1、假设豌豆发芽以后就变成了豆芽，是可以吃的，叫做豌豆芽。

2、这种豌豆芽的营养价值比拟丰厚，要比一般的豌豆营养高很多，豌豆芽之中的钙离子含量十分丰厚，可以增强骨骼的强度，关于骨质疏松有肯定的改善作用。而且这种豌豆芽中的维生素b族可以有效的营养神经，改善失眠多梦的形状，还可以防止脚气性疾病和口腔溃疡。过量的吃豌豆牙还可以接收维生素e，起到抗氧化的作用、美白皮肤。