1、小绵羊或小山羊的后腿肉适宜做烤串。

2、后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之,完整适宜羊肉串“肥瘦兼修”的央求,一般来说,都是用小山羊肉来烤串,由于小山羊肉嫩,烤制起来也比拟冗杂,而绵羊做起来就相对来说很省事,烤的功夫央求的也高。

3、羊肉串肉质比拟新颖,肥瘦相间,但主要是以瘦肉居多,烤熟的时间也比拟短,口感很好。同时它外面富含多种对人体有益的营养肉体,经常食用有益于人体的安康。