1、看外形。柚子大少数是上尖下窄的外形，要留意选择比拟平均的，下面最好不要太尖了，假设太长说明外面的果肉不多，由于尖部外面是没有肉的。观察柚子的外观是不是不倒翁外形的，底部是平面，扁圆形的柚子是比拟好的。
2、看颜色。柚子表皮着色比拟平均，发青发绿的则是没有完整幼稚的，假设不是着急要吃，买来以后放置一段时间再食用;假设买来就吃应中选择外皮发黄的，这样的基本是幼稚的。
3、掂重量。个头和外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的重量。重的那一个，说明果肉丰满，含的水分比拟多;轻的就是果肉都有些发干了。
4、摸表皮。熟柚子的表皮会比拟细致润滑，不熟的柚子表皮就比拟精细，所以选择表皮润滑的柚子是比拟好的。
5、用手摁。用手指往里按一按，假设觉得很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实果肉丰满;相同一摁就是一个坑的，多半是个厚脸皮，千万不要选择这样的。