1、一般做好后的班戟需放在冰箱冷藏保管,需尽快食用,最好一天之内食用终了。
2、榴莲班戟做法：榴莲肉去核叉成泥，面粉过筛，参与65ml牛奶搅拌成糊，鸡蛋参与细砂糖搅拌，参与65ml牛奶搅匀。参与玉米油搅匀，两种糊混合搅拌平均，过一下筛，面糊放入平底锅剪熟成饼皮。淡奶油参与细砂糖打发，先加奶油，再加榴莲酱，再加一层奶油，摊匀，对折后两端再对折即可。或许糖和蛋混合参与奶粉，班戟粉，凉白开稍加搅拌，用过滤网过三遍，盖上保鲜膜静置一小时，不粘锅大致2勺一层皮，摊之前搅拌下有沉淀，晾凉待用。奶油加糖打发，干性发泡，榴莲压碎，把班戟皮摊好，中间先放一勺奶油，然后榴莲，再加一勺奶油，四边包起来就好了。