1、看青椒的颜色；固然市场里青椒的种类有许多，不同种类的青椒，它们的颜色也是不一样的。不过我们只需求记住一点，同一种类的青椒，它的颜色越深就代表辣味越辣。
2、看青椒的肉厚水平；置信自己也觉察了，买回家的青椒除了颜色不一样以外，它们的肉厚水平也是不一样的，有的辣椒肉薄，也就是吃起来没有那么厚嫩，这种肉质薄的青椒，也就是辣的青椒。而那些肉质厚嫩的青椒，它们一般是没怎样有辣味的。
3、闻青椒的滋味；我们买青椒的时分，在摊位上总能看到几个被挤破的青椒，我们可以区分拿起来闻一下滋味，假设闻到有辛辣滋味的青椒，我们可以选择一些和它一样的，由于同一个袋子里的青椒都是一个种类，只需这个样的青椒是辣的，那么这个袋子里其他和它差不多的青椒，肯定也是辣的。