1、核桃养胃粥。核桃质地稳固，油脂含量丰厚，是不适宜脾胃功用不好的人食用的，但是做成粥却是一道养胃的美味佳肴。其做法很冗杂，准备一般的核桃、大米、山药，并将核桃去壳捣碎，山药切片放一旁备用，将大米放水烧开后将核桃和山药一同放进去继续熬煮，直至熬成浓稠的粥即可。脾胃强健的人经常喝这款粥，不只可以温养脾胃，更是可以给身体补充一些核桃含有的营养肉体。
2、核桃浆。核桃自身带有一股涩味，加上油油的，很多的小孩都不太爱吃，但是又迫于营养的需求，很多家长是忽悠再忽悠才哄得小孩吃上一两个。这个时分将核桃打成浆放进饭里或是混进其它的食品里就显得尤为机智了，加上核桃浆完整地保管了核桃一切的营养成分，再给孩子补充营养的同时，也可以增强回想力。
3、米醋泡核桃仁。心脑血管疾病一直是严酷损伤中老年人安康的杀手，而醋是心脑血管疾病公认的死对头，所以用醋浸泡核桃仁，经常的给中老年人食用，不只可以可以起到很好的降血脂、防止心脑血管疾病的作用，更是可以养护大脑，防止老年聪慧等疾病的发生。