当归如何晾晒

1、当归运回后，不能堆置，应选择高燥通风处，平铺晾晒几天，直到侧根失水变软，残留叶柄干缩为止。切忌在阳光下暴晒，以免起油变红。晾晒时期，每天翻动1-2次，并留意检查，如刀有霉烂，及时剔除。

2、晾晒好的当归，将其侧根用手理顺，切除残留叶柄，依据大小不同区分按规格扎把。